Poradnia Prawa Żywnościowego
Wyniki kontroli produktów mlecznych
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych JHARS ujawniła raport z wyników kontroli produktów mlecznych oferowanych przez 127 podmiotów (55 producentów i 72 sklepy) prowadzących działalność na terenie całego kraju. Nieprawidłowości ujawniono w ponad jednej trzeciej skontrolowanych podmiotów.
W wyniku kontroli stwierdzono, że cechy organoleptyczne kontrolowanych produktów nie budziły większych zastrzeżeń. Zakwestionowano tylko 1 partię (0,8 %) ze względu na niewłaściwy dla sera twarogowego smak i zapach (kwaśny, obcy – drożdżowy, lekko gorzki). Przeprowadzone analizy laboratoryjne ujawniły nieprawidłowości w 13,4% zbadanych partii, które dotyczyły głównie niezgodnej z deklaracją zawartości tłuszczu. W 2 produktach stwierdzono poważniejsze uchybienia świadczące o ich zafałszowaniu, tj. wykryto obecność niedozwolonego tłuszczu obcego w kefirze oraz niedeklarowanej żelatyny w śmietance. Obecność charakterystycznej mikroflory potwierdzono we wszystkich zbadanych w tym zakresie produktach.
Weryfikacja oznakowania wykazała nieprawidłowości w 15,1% partii poddanych kontroli. Dotyczyły one podawania informacji niezgodnie z prawdą lub obowiązującymi przepisami. Przykładowo:
- podano nieprawidłową nazwę, w tym nie uwzględniono w niej informacji dotyczących procesów produkcyjnych, istotnych dla scharakteryzowania sera („parzony”, „solankowy”, „dojrzewający”) lub użyto nazwy „kefir” dla wyrobu zawierającego tłuszcz obcy (co zostało wykryte w badaniach laboratoryjnych);
- w składzie nie wymieniono wszystkich składników lub wyszczególniono inne niż faktycznie użyto, a także nie wyróżniono mleka jako alergenu;
- okres przydatności do spożycia poprzedzono niewłaściwym wyrażeniem, podano go w nieprawidłowej kolejności lub w innym miejscu opakowania niż zadeklarowano;
- wartość odżywczą wskazano w formie liniowej, z użyciem nieprawidłowych określeń i jednostek miary, w niewłaściwej kolejności lub bez wszystkich obowiązkowych elementów;
- warunków przechowania nie umieszczono w bezpośrednim sąsiedztwie daty minimalnej trwałości / terminu przydatności do spożycia i dodatkowo przedzielono je innymi informacjami;
- nie wskazano ilościowej zawartości składnika wskazanego w nazwie produktu (kozieradki w „serze z kozieradką”) lub podano ją w nieprawidłowy sposób (w „jogurcie z musem z czeremchy” wskazano tylko zawartość musu - bez ilości czeremchy).
Ponadto w oznakowaniu 1 partii podano dłuższy okres przydatności do spożycia niż zadeklarowano w zakładowym dokumencie jakościowym, a u 1 producenta ujawniono na stanie magazynowym przeterminowane surowce. W związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami zastosowano sankcje przewidziane obowiązującymi przepisami prawa żywnościowego.
źródło - https://www.gov.pl/web/ijhars/kraina-mlekiem-plynaca-czyli-wyniki-kontroli-ijhars
Konsekwencje kontroli IJHARS moga być dotkliwe dla producenta, dlatego warto w procesie produkcji zadbać o właściwe oznakowanie towarów oraz zgodność z normami jakości. Pozwoli to na uniknięcie kar. Dlatego warto skorzystać z pomocy eksperta prawa żywnościowego, zarówno przed ewentualną kontrolą, jak i też po kontroli, jeżeli zachodzi konieczność podjęcia środków prawnych.
Kontakt
radca prawny
dr hab. Tomasz Srogosz
t.srogosz@jwms.pl