Poradnia Prawa Żywnościowego
Wyniki kontroli wyrobów ciastkarskich
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych skontrolowała około sześćdziesięciu producentów ciastek. Nie wniesiono zastrzeżeń do cech organoleptycznych. Jednak w ponad połowie podmiotów (58,7 %) stwierdzono nieprawidłowości, m. in.:
- w zakresie parametrów fizykochemicznych (w 33,6 % skontrolowanych partii) - dotyczyły one najczęściej niewłaściwej zawartości składników odżywczych (tłuszczu, cukrów, białka i soli) oraz obecności niedeklarowanej w składzie substancji konserwującej (kwasu sorbowego, kwasu benzoesowego i jego soli);
- oznakowania wyrobów ciastkarskich (45,8 % skontrolowanych partii).
Najistotniejsze nieprawidłowości w oznakowaniu wyrobów ciastkarskich to:
- stosowanie wyłącznie nazwy fantazyjnej, np. „Bitki z makiem”, „Krajanka serowa”, „Maszynkowe”, „Miodowe kwiatki”, uniemożliwiającej rozpoznanie charakteru produktu;
- użycie nazwy nieadekwatnej do zastosowanych składników, np. „Jagodzianka”, podczas gdy zamiast jagód dodawano marmoladę wieloowocową o smaku jagodowym, „Wafle z nadzieniem śmietankowym” gdzie zamiast śmietanki użyto kremu na bazie mleka i mleka w proszku;
- podanie w nazwie informacji „maślany”, gdy zamiast masła zastosowano margarynę;
- brak wymienienia alergenów, np. lecytyny sojowej, serwatki w proszku lub brak odniesienia w nazwie składnika do źródła alergenu, np. podano samo wyrażenie „mąka” bez dookreślenia „pszenna”, „orzechy” zamiast „orzeszki ziemne”,
- brak wyróżnienia za pomocą czcionki składników alergennych, np. określenia „pszenna”;
- zamieszczenie znaku graficznego i napisu „Produkt polski” sugerującego polskie pochodzenie wyrobu, podczas gdy nie potwierdzono polskiego pochodzenia w przypadku zastosowanej margaryny i cukru.
Kontakt
radca prawny
dr hab. Tomasz Srogosz
t.srogosz@jwms.pl